fbpx
Recipes

Tofu Bowl door The Indigo Kitchen

Tofu Bowl - The Indigo Kitchen
28
aug

Jason van The Indigo Kitchen is een van de meest kleurrijke mensen die ik heb ontmoet. Zijn kleurrijke persoonlijkheid zie je ook duidelijk terug in de manier waarop hij kookt en eet. Neem maar eens een kijkje op zijn Instagram-pagina. Jason vindt het heerlijk om bowl-gerechten te maken in zijn Plant Ahead bowl. Dit gerecht is snel en gemakkelijk te maken, en als je de porties verdubbelt, kun je er de hele week van genieten.

Ingrediënten

Gerecht

  • 1 blok tofu
  • 3 tomaten
  • 1 ui
  • 6 tenen knoflook
  • 1 chili (optioneel)
  • 2 eetlepels sojasaus
  • water
Kruiden
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 blokje groentenbouillon
  • 1/2 theelepel all spice kruiden
  • 1 handvol cilantro (optioneel als garnering)
Instructies
  1. Breng een grote pan met een beetje olie op middelhoog / laag vuur en kook de gehakte uien tot ze doorschijnend worden. Voeg nu de fijngehakte (of geblende) tomaten en knoflook toe en kook dit totdat het grootste deel van het vocht is verdampt. Voeg nu de resterende ingrediënten toe en bedek alles met water.
  2. Breng het aan de kook, zet het vuur lager en laat het zachtjes sudderen met het deksel terwijl je af en toe roert. Afhankelijk van hoeveel tijd je hebt, kun je het voor een half uur of langer laten sudderen.
  3. Verwijder de deksel en laat het water verdampen totdat je een mooie sausconsistentie hebt. Het is aan jou hoe dik of waterig je het gerecht wilt hebben. Geniet ervan!

Heb je dit recept gemaakt?
Deel je foto op Instagram en tag @theindigokitchen en @letsplantahead

Meer van deze heerlijke recepten vind je op www.theindigokitchen.com