Coconut Yoghurt Bowl

Op zoek naar een simpel maar heerlijk ontbijtje of een gezonde snack als tussendoortje? Deze coconut yoghurt bowl is klaar in één minuut.

Coconut yoghurt is zeer voedzaam, rijk aan vezels en zitten boordevol essentiële vitamines en mineralen.

Ingrediënten
Coconut Yoghurt (bijvoorbeeld Coco Start van Abbot Kinney’s)

Toppings
Boekweitgranola (koop het in de winkel of maak het zelf, super makkelijk en veel gezonder)
Bosbessen

Bereiding
Zelfgemaakte granola: meng rauwe boekweit met een paar dadels, 1 eetlepel kokosolie en ahornsiroop en zet het 30-40 minuten in de oven tot het goudbruin en knapperig is.

Tip: maak wat extra en bewaar het in een pot, zodat je de hele week van deze granola topping kunt genieten.

Heb je dit recept gemaakt?
Deel je foto op Instagram en tag het met #plantahead.

Enjoy!