English
Recipes
Bonen Stoofpotje met Nachos
05
sep
sep
Op zoek naar het ultieme comfort food? Petra maakte dit heerlijke bonen stoofpotje met nachos. Helemaal vegan en lekker gezond met verse kruiden.
Ingrediënten
- 200 gr. zwarte bonen
- 200 gr. kidneybonen
- 200 gr. kikkererwten
- 200 gr. mais
- rode ui
- 3 teentjes knoflook
- verse basilicum (op gevoel)
- verse oregano (op gevoel)
- 25 ml. tomatenpulp
- 70 gr. tomatenpuree
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- himalaya zout
- zwarte peper
- cayenne peper
- olijfolie of plantaardige bakboter
Instructies
Verwarm de olie of boter in de pan. Bak de knoflook en ui tot de ui glazig is. Voeg de komijn, tomatenpulp, tomatenpuree en de bonen toe. Ongeveer 20 minuutjes laten sudderen. Voeg de mais, kaneel, oregano, basilicum, zout, zwarte peper & cayenne peper toe en laat nog 10/15 minuutjes sudderen. Doe de nachos en het stoofpotje in je coconut bowls en dippen maar! Enjoy!
Tip: laat het stoofpotje helemaal afkoelen voor je het in je bowl doet. Het is een natuurproduct en alleen geschikt voor koud eten.
Heb je dit recept gemaakt?
Deel je foto op Instagram en tag @veganistasmile en @plantahead.
Petra serveerde haar nachos en bonen stoofpotje onze grote Raw Bowls. Koop jouw bowl hier.