Matcha Granola door Abbot Kinney’s

Ook een Matcha fan? Probeer dan deze Matcha Granola gemaakt door Abbot Kinney’s. We hebben de handen ineen geslagen om onze liefde voor plantaardige producten te delen. You’re welcome!

Terug naar Matcha.

Je ziet match de laatste tijd overal; matcha shots, lattes, thee en zelfs desserts. Het is een poeder van groene theebladeren boordevol antioxidanten. Deze heerlijke Matcha Granola met kokosnootyoghurt, geserveerd in je Plant Ahead Coconut Bowl is dan ook de perfecte manier om je dag te starten.

Ingrediënten:

• 1½ el matcha poeder
• 70 g kokosolie
• 150 g havermout
• 3 el kokos siroop
• 1 banaan, geprakt
• 100 g boekweitvlokken
• 50 g pompoenpitten
• 75 g rauwe amandelen
• 50 g pistachenoten
• 40 g lijnzaad
• 25 g sesamzaad
• 1 citroensap
• 40 g kokosnootvlokken (ongezoet)
• Snufje zout

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 150 ° C graden en dek de bakplaat af met bakpapier.
2. Verdeel de havermout over het beklede bakplaat en bak ongeveer 15 minuten.
3. Smelt de kokosolie in een sauspan, haal hem van het vuur en voeg de kokosstroop toe en
   de geprakte banaan.
4. Meng de boekweit, noten, zaden, zout en citroenschil in een grote kom. Open de oven en
   kantel de gedeeltelijk gekookte haver ook in de kom, samen met het matcha poeder en mix tot
   alles gelijkmatig is verdeeld.
5. Voeg het oliemengsel als laatste toe aan de schaal en meng opnieuw goed!
6. Smeer het mengsel op de beklede bakplaat en bak het in de oven gedurende 30-40 minuten, tot
   droog maar niet bruin. Zet het vuur lager op 120 ° C en blijf elke 10 minuten roeren.
7. Laat het geheel afkoelen tot je het opslaat in een weckpot.
8. Serveer de matcha granola met Abbot Kinney’s coconut yoghurt, in je coconut bowl.

Heb je dit recept gemaakt?
Deel je foto op Instagram en tag hem met #abbotkeinneys en #plantahead. Geniet ervan! 

Meer van deze heerlijke recepten vind je op www.abbotkinneys.com.